红油抄手_1

红油抄手

红油抄手的做法步骤

红油抄手的做法图解1

1. 渐变色面皮——火龙果切块放入搅拌杯,加适量水,榨汁后过滤出火龙果汁备用。

红油抄手的做法图解2

2. 渐变色面皮——取500g面粉,160ml水,一个鸡蛋,5g盐放入搅拌盆,搅拌制得白色面团;取250g面粉,110ml火龙果汁,2.5g盐放入搅拌盆,搅拌制得红色面团。

红油抄手的做法图解3

3. 渐变色面皮——使用面皮附件,调至8档,分别将红,白面团压成稍厚的长条面皮。

红油抄手的做法图解4

4. 渐变色面皮——分别将红,白面皮切成两条,取两条红色面皮稍稍压在白色面皮上,呈现出红白红相间隔的样子,再上下对折(无缝隙那面朝外),抹上生粉,机器调至6档,过机碾压。

红油抄手的做法图解5

5. 渐变色面皮——慢慢将机器由6档调至0档,多次重复涂抹生粉过机碾压,压得较薄的面皮后,涂抹上生粉,多层叠在一起,切成方形面皮。

红油抄手的做法图解6

6. 制作肉馅——使用绞肉附件将五花肉绞成肉糜。

红油抄手的做法图解7

7. 制作肉馅——在搅拌盆中倒入肉糜,鸡蛋,适量的糖,盐,胡椒粉,生抽,淀粉,麻油和姜末,用搅拌桨搅拌制得馅料。

红油抄手的做法图解8

8. 包抄手——取一张面皮,放入适量的肉馅,将面皮对折成三角形。

红油抄手的做法图解9

9. 包抄手——将三角形的顶角朝向自己向上翻折,再将左右两边的角粘合在一起。

红油抄手的做法图解10

10. 煮抄手:锅中烧沸水后,放入抄手,煮熟捞出。

红油抄手的做法图解11

11. 淋上花椒油,辣椒油,蒜末,适量的生抽,醋,白芝麻,撒上葱花即可。

红油抄手的做法视频

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